ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Your Cart

ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΜΗΛΟΓΑΛΑΚΤΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ LATTIVANTE 0,5 KG

ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΜΗΛΟΓΑΛΑΚΤΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ LATTIVANTE 0,5 KG
ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΜΗΛΟΓΑΛΑΚΤΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ LATTIVANTE 0,5 KG

LATTIvante


Ενεργοποιητής μηλογαλακτηκής ζύμωσης (ΜΓΖ)


Η ανάπτυξη των συγκεκριμένων  μηλογαλακτικών βακτηρίων στο κρασί συχνά επηρεάζονται από ορισμένες  φυσικοχημικές  παραμέτρους όπως η αλκοόλη, το SO2 , η θερμοκρασία  και το pH.


Επιπλέον,  κάποιες φορές τα κρασιά παρουσιάζουν δυσκολίες, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για την ανάπτυξη και εξέλιξη  της ΜΓΖ, εξαιτίας της έλλειψης  σε θρεπτικά συστατικά ή της περιβαλλοντικής μεταβολής.


Μελέτες έχουν δείξει πως οι δύο τελευταίοι παράγοντες είναι καθοριστικοί για το ποιοτικό αποτέλεσμα  του κρασιού.


Πως λειτουργεί το LATTIVANTE:


Τα ΜΓ βακτήρια, έχει αποδειχτεί πως είναι μικρο-οργανισμοί πιο απαιτητικοί σε θρέψη από τους ζυμομύκητες.  


Στο τέλος της αλκοολικής  ζύμωσης παρατηρείται έντονη μείωση  των θρεπτικών συστατικών (υπερβολική ανάπτυξη ιθαγενών ζυμομυκήτων και βακτηρίων, αλλά και έντονη


διαύγαση),  ενώ εκτός των άλλων,  τα ΜΓ βακτήρια είναι πολύ πιο ευαίσθητα στις τοξίνες που παράγονται από τους ίδιους τους ζυμομύκητες.


Το LATTIvante λοιπόν έχει αναπτυχθεί ούτως ώστε να δρα σαν θρεπτική ουσία των ΜΓ βακτηρίων (οργανικό άζωτο, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία) καθώς επίσης  και σαν απορροφητικό μέσο  των τοξινών που παράγονται κατά την αλκοολική ζύμωση.


Πλεονεκτήματα:


Χάρη  στη σύνθεσή  του, το LATTIvante μπορεί  να επιταχύνει την κινητικότητα της ΜΓΖ σε κανονικές συνθήκες και επιπλέον να διευκολύνει την ανάπτυξη  των ΜΓ βακτηρίων στις δύσκολες  περιπτώσεις (έλλειψη θρεπτικών συστατικών, δυσμενείς  συνθήκες)  χάρη στην ελαχιστοποίηση του χρόνου υστέρησης.  Με αυτό τον τρόπο η προσθήκη επιλεγμένων ΜΓ βακτηρίων υπερισχύουν  των ιθαγενών.


Το αποτελέσματα είναι χαμηλότερη πτητική οξύτητα και σαφή αρώματα.


Σύνθεση : Απορροφητικά μέσα πολυσακχαριτών, αζωτούχα θρεπτικά συστατικά και LISEM DC.


Δοσολογία: 20-40 gr/hl.


Χρήση : Διάλυση σε νερό αναλογίας 1:5 θερμοκρασίας 25-30oC. Αναμονή 30 λεπτών και προσθήκη με καλή ανάδευση.


Συσκευασία :1 kgr.


Αποθήκευση : Διατηρείται σε μέρος δροσερό για 3-4 έτη.


Σε ανοιχτές συσκευασίες η θερμοκρασία πρέπει να είναι <10οC


16,55€
Χωρίς ΦΠΑ: 13,35€
  • Απόθεμα: Σε Απόθεμα
  • Κωδικός: 000070
  • Βάρος: 0.50kg
  • Κωδικός Κατασκευαστή: 000070
  • Μον.Μέτρησης: Κιλά