ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Your Cart

ΖΥΜΟΜΥΚΗΤΑΣ FERVENS GN CEREV. 10 KG

ΖΥΜΟΜΥΚΗΤΑΣ FERVENS GN CEREV. 10 KG
ΖΥΜΟΜΥΚΗΤΑΣ FERVENS GN CEREV. 10 KG

Fervens™ GN


Βελτίωση ποικιλιακών αρωμάτων


Αυτό το μικροβιακό στέλεχος  απομονώθηκε στην Narbonne  (France) πριν μερικά χρόνια. Τα κύρια χαρακτηριστικά της ζύμης αυτής, είναι η ικανότητα να βελτιώνει  την τυπικότητα των αρωμάτων της εκάστοτε ποικιλίας.


Το προϊόν αυτό προτείνεται για τη ζύμωση λευκών  και κόκκινων κρασιών, όταν η αύξηση  των αρωμάτων ειναι επιθυμητή.


Η ζύμη GN χρησιμοποιείται με επιτυχία στις ποικιλίες  Μοσχάτο, Sauvignon, Chardonnay,Tramminer ,Riesling,  Pinot, Cabernet.


Iδιότητες:


Μικρή παραγωγή ακεταλδεύδης  


Μικρή παραγωγή πυριβικού οξέος


Μικρή  παραγωγή πτητικής οξύτητας


Γρήγορη εκκίνηση ζύμωσης


Δεν επηρεάζεται από κανονικά επίπεδα SO2 και είναι ενεργή ζύμη ακόμα και σε 100ppm SO2  στο μούστο.


Χαρακτηριστικά:


Είδος: S. Cerevisiae


Προέλευση : Γαλλία


Επιλογή: Dal Cin


Παραγωγή: Dal Cin


Παράγοντας killer: ΝΑΙ


Μεγ. αλκοολικός  τίτλος: 15%


Θερμοκρασία δράσης: 15-38οC


Δοσολογία : 20-30gr/Hl ανάλογα με την ποιότητα των σταφυλιών


20-40gr/Hl σε περίπτωση αναζύμωσης


Συσκευασία : 500 gr , 10kgr  συσκευασία vacuum


Αποθήκευση : Σε δροσερό και ξηρό μέρος.


Οδηγίες Χρήσης : Ενυδάτωση σε νερό σε αναλογία 1:10, στους 37°C. Αναμονή 15 λεπτά και ανάδευση 2-3 φορές στα επόμενα 15 λεπτά. Προσθήκη στο γλεύκος και καλή ανάδευση.


Ο συνολικός χρόνος ενυδάτωσης δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 45 λεπτά.


Η διαφορά της θερμοκρασίας μεταξύ του γλεύκους και της ενυδατωμένης ζύμης δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους 10°C.


Χρήση του wynTube Prepara κατά την ενυδάτωση οδηγεί σε καλύτερη έκφραση των αρωμάτων.


Μη χρησιμοποιείτε αμμωνιακά άλατα κατά την ενυδάτωση.


Μη χρησιμοποιείτε γλεύκος για την ενυδάτωση (μόνο νερό).


0,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 0,00€
  • Απόθεμα: Σε Απόθεμα
  • Κωδικός: 000038
  • Βάρος: 10.00kg
  • Κωδικός Κατασκευαστή: 000038
  • Μον.Μέτρησης: Κιλά