ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Your Cart

ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΤΗΣ WYNTUBE PROLIFE 2 KG

ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΤΗΣ WYNTUBE PROLIFE 2 KG
ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΤΗΣ WYNTUBE PROLIFE 2 KG

WYNTUBE PROLIFE

Κυτταρικοί φλοιοί

Είναι γνωστό ότι τα κυτταρικά τοιχώματα των ζυμομυκήτων τείνουν να απορροφούν πολλά προϊόντα μεταβολισμού που παράγονται από τους ίδιους τους ζυμομήκυτες κατά την διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης, αναμεσά τους και λιπαρά οξέα (C8, C10, C12), τα οποία χαρακτηρίζονται από σαφή παρεμπόδιση του μεταβολισμού  τους.  Αυτές οι κυτταρικές μεμβράνες δρουν σαν μικροσκοπικά σφουγγαράκια, ικανά να απορροφήσουν  τοξικούς παράγοντες. Με αυτό τον τρόπο διευκολύνεται η αλκοολική ζύμωση. Παρόλα αυτά, το κύριο πρόβλημα είναι να αποκτηθεί εντελώς και αδιάσπαστο το κυτταρικό τοίχωμα και να καθαριστεί με τέτοιο τρόπο ώστε η αρχική δομή να είναι ενεργή,  αποφεύγοντας τις όποιες βιοχημικές εναλλαγές  οι οποίες θα δημιουργούσαν ζημιογόνες οσμές.

Το WYNTUBE PROLIFE έχει μορφή πούδρας ευδιάλυτης σε κρασί, μούστο και νερό. Διακρίνεται από μια αμυδρή οσμή φρέσκου ψωμιού, η οποία με το πέρας της αλκοολικής  ζύμωσης παύει να υφίσταται ακόμα και στις μεγαλύτερες δοσολογίες. Εξάλλου, το κύριο χαρακτηρηστικό του  είναι να έχει ακέραια και ολόκληρα τα κυτταρικά τοιχώματα, στα οποία περιέχονται τα χρήσιμα φυσικά μεταλλικά και οργανικά στοιχεία (N, P, Mg, αμινοξέα, υδρογονάνθρακες) που δεν έχουν καταστραφεί κατά την διαδικασία παραγωγής του και συνεισφέρουν στο μεταβολισμό των ζυμομυκήτων και των λιπαρών οξέων.  Με την χρήση του επιτυγχάνεται μια ομαλή και ολοκληρωμένη  αλκοολική ζύμωση, ακόμα και σε δύσκολες περιπτώσεις, με σημαντικά πλεονεκτήματα όσον αφορά στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.  Στην περίπτωση που η αλκοολική ζύμωση σταματήσει, χρησιμοποιώντας LISEM GLU, είναι δυνατό να επιτευχθεί  η μέγιστη δυνατή προσρόφηση  των κυτταρικών τοιχωμάτων και των διατροφικών συντελεστών, έτσι ώστε να εκκινήσει πάλι η αλκοολική ζύμωση.

Δοσολογία:Η συνήθης δοσολογία για μια ομαλή ζύμωση είναι 15-25 gr/hl.

Αν σταματήσει η ζύμωση, η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί με μέγιστη τιμή 40 gr/hl έπειτα από την απομάκρυνση των οινολασπών και παράλληλη προσθήκη ζυμών, αμμωνιακών αλάτων και θειαμίνης. Η θερμοκρασία σε αυτή την περίπτωση πρέπει  να είναι 20-22οC.

Χρήση :Διάλυση σε μούστο, κρασί ή νερό.Αφού διαλυθεί, προστίθεται αμέσως  μετά την εκκίνηση της αλκοολικής  ζύμωσης.

Συσκευασία: 500gr,10kgr

Αποθήκευση: Θερμοκρασία δωματίου.


65,85€
Χωρίς ΦΠΑ: 53,10€
  • Απόθεμα: Σε Απόθεμα
  • Κωδικός: 01107
  • Βάρος: 2.00kg
  • Κωδικός Κατασκευαστή: 01107
  • Μον.Μέτρησης: Κιλά